Приготовление ласси

Питание | 17.02.2011

Одним из лучших летних напитков является «ласси» из йогурта.
Чтобы приготовить ласси, хорошенько взбейте венчиком свежий, охлажденный йогурт. При взбивании на его поверхности образуется пена с частицами масла. Но нужно сбивать до тех пор, пока пена не станет густой и без масляных частиц.

Теперь добавьте столько воды, чтобы йогурт приобрел консистенцию свежего молока, добавьте по вкусу розовую воду, сахар или мед.

Этот освежающий прохладительный напиток насыщает организм витамином В-12 и другими витаминами, образующимися в процессе брожения молока.

Банановый ласси
Ингредиенты:
бананы (спелые, очищенные и нарезанные) — 2 шт.,
лимонный сок — 2 ст.л.,
виноградный сок (белый) или вода (ледяная) — 1/2 стакана,
мед (прозрачный) — 3 ст.л.,
натуральный йогурт — 1 стакан,
лед (раскрошенных) — 6-8 кубиков,
кардамон (молотый) — 1/4 ч.л.,
мускатный орех (натертый) — 1 щепоть,
лимонная цедра (тертая) — для украшения.

Приготовление:
Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. Лед не следует измельчать полностью. Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.

Ласси со специями
Ингредиенты:
вода — 2 стакана,
йогурт (без добавок) — 1/2 стакана,
сахар — 2 ст.л.,
имбирь (свежий натертый) — 1/2 ч.л.,
кардамон (молотый) — 1/2 ч.л.

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в течении 1-2 минут. Подсластите в зависимости от вашего типа конституции и настроения.

Ананасовый ласси
Ингредиенты:
ананас (нарезанный) — 1 стакана,
натуральный йогурт — 1/2 стакана,
вода — 1/2 стакана,
сахар — 2 ст.л.,
лед (кубики) — 1 стакан.

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородной массы. Перелейте смесь в стакан и немедленно подавайте.

Смотрите также:

Йогурт — напиток для лета